طريقة عمل الحمص بالطحينة غموس شهي

المقادير

1 كوب حمص مسلوق.

2 كوب طحينة.

2 فص ثوم مفروم.

2 حزمة بقدونس مفروم.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

4 ملاعق كبيرة خل.

¼ كوب زيت زيتون.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة شطة.

4 أكواب ماء.

3 ملاعق كبيرة بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• ضعي الطحينة والماء تدريجيًا في الخلاط واخلطي حتى تصبح الطحينة ناعمة وخفيفة القوام.
• أضيفي الحمص، والخل، والملح، والكمون، والشطة، وعصير الليمون، والثوم، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي كمية وفيرة من البقدونس المفروم وقلبي الخليط حتى يتوزع البقدونس جيدًا.
• اسكبي الحمص بالطحينة في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس وزيت الزيتون، ثم قدميه.