طريقة عمل البيكاتا الدجاج بدون كريمة خطوة بخطوة

المقادير

½ كيلو صدور دجاج سميكة مقطعة شرائح.

2 ملعقة كبيرة زبدة وزيت.

بصلة صغيرة مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

250 جرام مشروم طازج.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

2 كوب حليب.

كوب ماء مذاب فيه مكعبا مرقة.

2 ملعقة كبيرة ديمي جلاس مذاب في كوب ماء.

ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة سكر.

2 ملعقة كبيرة حليب بودر.

2 ملعقة كبيرة جبن كريمي.

بقدونس وشرائح ليمون للتزيين.

أرز أبيض للتقديم.

طريقة التحضير

• تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل، ثم شوحيها في الزبدة والزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وارفعيها جانبًا.
• في المقلاة نفسها، شوحي البصل والثوم ثم أضيفي المشروم وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي نصف كوب من المرقة، ثم الحليب المذاب فيه الدقيق والحليب البودر والجبن الكريمي، مع التقليب حتى يتجانس الصوص.
• أضيفي الديمي جلاس والسكر والفلفل وجوزة الطيب، واضبطي الملح حسب الرغبة.
• أعيدي الدجاج إلى الصوص واتركيه حتى يغلي غلوة واحدة وتتجانس النكهات.
• قدمي بيكاتا الدجاج بدون كريمة ساخنة مع الأرز الأبيض، وزينيها بالبقدونس وشرائح الليمون.