طريقة عمل البيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة

المقادير

2 صدر دجاج مقطع شرائح سميكة.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

250 جرام مشروم شرائح.

بصلة مفرومة.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

عصير ليمونتين.

مكعب مرقة دجاج.

كوب كريمة طبخ.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

بصل بودر وثوم بودر وبابريكا.

بقدونس مفروم.

ماء مغلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل والتوابل، ثم شوحيها في قليل من الزبدة والزيت حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها جانبًا.
• في المقلاة نفسها، أضيفي باقي الزبدة وشوحي البصل، ثم أضيفي الدقيق والمشروم وقلبي جيدًا.
• اسكبي الماء المغلي تدريجيًا، ثم أضيفي مكعب المرقة وعصير الليمون والكريمة، وقلبي حتى يبدأ الصوص في الغليان ويتماسك.
• أعيدي الدجاج إلى الصوص واتركيه لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
• قدمي بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة ساخنة، وزينيها بالبقدونس.