طريقة عمل البيكاتا البرجر بصوص المشروم

المقادير

مكونات البرجر:

500 جرام لحم مفروم.

½ بصلة مبشورة ناعمًا.

ثوم مفروم.

2 ملعقة صغيرة كاتشاب.

3 ملاعق صغيرة مستردة.

بيضة.

½ كوب بقسماط.

مكونات صوص المشروم:

كوب مشروم طازج شرائح.

قليل من زيت الزيتون.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

½ بصلة مفرومة.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

2 ملعقة كبيرة مستردة.

رشة فلفل أسود.

3 أكواب شوربة لحم.

طريقة التحضير

• اخلطي مكونات البرجر جيدًا، ثم شكلي الخليط إلى أقراص متساوية، وشوحيها في قليل من زيت الزيتون حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
• لتحضير الصوص، شوحي البصل والثوم والمشروم في القليل من الزيت، ثم أضيفي الزبدة والدقيق وقلبي جيدًا.
• اسكبي شوربة اللحم تدريجيًا مع التحريك، ثم أضيفي المستردة والفلفل الأسود واتركي الصوص حتى يتماسك.
• ضعي أقراص البرجر في الصوص واتركيها لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تتشرب النكهة.
• قدمي بيكاتا البرجر بصوص المشروم ساخنة مع البطاطس البيوريه أو الأرز الأبيض.