طريقة عمل البيكاتا الدجاج بالمشروم مثل المطاعم

المقادير

½ كيلو صدور دجاج شرائح.

بصلة مقطعة جوانح.

ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

250 جرام مشروم طازج شرائح.

ملعقة كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة بهارات.

ملعقة كبيرة دقيق.

كوب كريمة لباني.

كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

• تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل، ثم شوحيها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وارفعيها جانبًا.
• في المقلاة نفسها، أضيفي الزبدة وشوحي البصل والمشروم والثوم حتى تذبل المكونات.
• أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا، ثم اسكبي الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك حتى يتكون الصوص.
• تبلي بالملح والفلفل والبهارات، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
• أضيفي الكريمة اللباني واتركي بيكاتا الدجاج بالمشروم على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم قدميها ساخنة مع الأرز البسمتي الأصفر.