طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالكفتة بطريقة جديدة

المقادير

للمكرونة والكفتة:

400 جرام مكرونة أقلام مسلوقة.

½ كيلو لحم مفروم.

بصلة مبشورة.

2 فص ثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة بهارات.

ملح وفلفل أسود.

4 ملاعق كبيرة بقسماط.

بقدونس مفروم.

زيت للتحمير.

للوايت صوص:

1 لتر حليب.

3 ملاعق كبيرة زبدة.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

1 كوب جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

• تحضير الكفتة: اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبقسماط والبهارات والملح والفلفل، ثم شكلي الخليط إلى كرات متساوية. حمري كرات الكفتة في قليل من الزيت حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
• تحضير الوايت صوص: أذيبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه قليلًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك الصوص، ثم تبليه بالملح والفلفل.
• اخلطي المكرونة المسلوقة مع كمية مناسبة من الوايت صوص، ثم ضعيها في صينية مدهونة بقليل من السمن ومرشوشة بالبقسماط.
• وزعي كرات الكفتة بين المكرونة، ثم غطي الوجه بالجبنة الموتزاريلا وباقي الصوص.
• أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه، ثم قدمي مكرونة وايت صوص بالكفتة ساخنة.