طريقة عمل البقسماط المقرمش مثل المخابز

المقادير

2¾ كوب دقيق.

3 ملاعق كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

1 بيضة.

2 ملعقة كبيرة نشا.

1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة سكر.

½ كوب ماء فاتر.

2 ملعقة كبيرة سمسم.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض مع النشا والزبدة والسكر والملح، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع الماء حتى تتكون عجينة ناعمة.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم افرديها بسمك رفيع ولفيها على شكل رول.
• ضعي الرول في صينية مدهونة، وادهنيه بقليل من الزيت ورشي عليه السمسم أو حبة البركة.
• اخبزيه في فرن ساخن لمدة 12 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم قطعيه وقدميه.