طريقة عمل البقسماط بدقيق السيمولينا بطريقة صحية

المقادير

500 جرام دقيق خبز.

دقيق سيمولينا للتغطية.

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

1 ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح.

ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

• اخلطي الخميرة والسكر مع قليل من الماء الدافئ، واتركي الخليط 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
• أضيفي الدقيق والزيت والملح، واعجني جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• ادهني العجينة بزيت الزيتون، وغطيها واتركيها تختمر من 45 دقيقة إلى ساعة.
• افردي العجينة ثم ادهنيها بقليل من الزيت، وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• سخني الفرن على 200 درجة مئوية، ثم قطعي العجينة إلى شرائح بسمك 1 سم وشكليها على هيئة أصابع.
• اغمسي الأصابع في دقيق السيمولينا، ثم رصيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• اخبزي البقسماط لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم اتركيه يبرد وقدميه.