طريقة عمل الحمام الكذاب بدون سلق بخطوات بسيطة

المقادير

2 ورك دجاج.

1 ملعقة كبيرة سمن.

1 كوب أرز مغسول.

¼ كيلو كبد وقوانص.

1 بصلة مفرومة.

ملح وفلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بهارات.

رشة قرفة.

للتتبيلة:

1 بصلة مفرومة ناعمًا.

عصير ½ ليمونة.

1 ملعقة صغيرة بهارات.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• اخلطي البصل المفروم مع الليمون والملح والفلفل والبهارات، ثم تبلي أوراك الدجاج واتركيها لمدة ساعة أو ساعتين.
• سخني السمن وشوحي البصل، ثم أضيفي القوانص وقلبيها حتى تصل إلى نصف النضج، ثم أضيفي الكبدة.
• أضيفي الأرز والتوابل وكوبًا من الماء المغلي، واتركي الخليط حتى ينضج تمامًا، ثم اتركيه ليبرد.
• احشي أوراك الدجاج بالأرز والكبد والقوانص، وأغلقيها جيدًا بخلة أسنان.
• شوحي الأوراك في السمن من جميع الجوانب، ثم أضيفي نصف كوب ماء مغلي، وغطيها واتركيها على نار هادئة نحو 20 دقيقة حتى تنضج.
• قدمي الحمام الكذاب بدون سلق ساخنًا وبالهنا والشفا.