طريقة عمل البرياني بالجمبري بخطوات بسيطة وطعم ولا أروع

المقادير

3 أكواب أرز بسمتي مسلوق نصف تسوية.

1 كيلو جمبري مقشر.

بصلة مقطعة مكعبات.

2 فص ثوم مفروم.

½ كوب بصل محمر.

2 حبة طماطم منزوعة الجلد ومفرومة.

2 حبة جزر مبشور.

1 ملعقة صغيرة كاري.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

فلفل حار حسب الرغبة.

ملح.

½ ملعقة صغيرة زعفران بودرة.

1 ملعقة صغيرة بهارات صحيحة.

عصير ليمون حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زبيب منقوع.

طريقة التحضير

•  شوحّي البصل والثوم والبهارات الصحيحة في قليل من الزيت، ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتغير لونه. 
• أضيفي الكاري والبابريكا والجزر والفلفل الحار والطماطم، ثم اسكبي قليلًا من الماء الساخن واتركي الخليط حتى تتجانس النكهات.
• ضعي نصف كمية الأرز في قدر، ثم أضيفي خليط الجمبري وغطيه بباقي الأرز.
•  وزعي على الوجه الزعفران والزبيب والبصل المحمر وعصير الليمون، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يكتمل نضج الأرز.
• قدمي البرياني بالجمبري ساخنًا مع السلطة أو الزبادي حسب الرغبة.