طريقة عمل البرياني باللحمة الضاني.. طبق غني بالنكهة

المقادير

250 جرام أرز بسمتي.

1 كيلو لحم ضاني.

30 جرام سمن.

2 حبة بصل مقطعة.

10 أوراق لورا.

10 جرام حبهان مطحون.

10 جرام قرفة عيدان.

10 جرام حبهان صحيح.

50 جرام زبادي.

10 جرام جوزة الطيب.

10 جرام دقيق.

10 جرام عصير ليمون.

كاري وكزبرة خضراء حسب الرغبة.

5 جرام نعناع طازج.

طريقة التحضير

• سخني السمن في قدر، ثم أضيفي البصل وورق اللورا والحبهان والقرفة والقرنفل والكاري، وقلبي حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا داكنًا.
• أضيفي قطع اللحم والتوابل، وقلبي جيدًا حتى تتشرب النكهات، ثم أضيفي الأرز والكمية المناسبة من الماء، واتركي المكونات على نار هادئة حتى ينضج اللحم والأرز تمامًا.
• في النهاية، أضيفي عصير الليمون وزيني البرياني باللحمة الضاني بالكزبرة الخضراء والنعناع، ثم قدميه ساخنًا.