طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بأسهل وأحلى طريقة

المقادير

للعجين:

5 أكواب دقيق.

2 كوب حليب دافئ.

2 ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة زيت.

للحشوة:

½ كيلو لحم مفروم مع 100 جرام دهن.

¼ كيلو بصل.

¼ كيلو فلفل أخضر مع فلفل أحمر حار.

بابريكا.

جوزة الطيب.

كبابة صيني.

فلفل أسود وملح حسب المقادير المذكورة.

حبهان.

ورق لورا مطحون.

للتزيين:

كوب جبن مشكل مبشور.

حلقات فلفل أخضر وأحمر.

ملعقة كبيرة سمسم.

ملعقة كبيرة حبة البركة.

طريقة التحضير

• اخلطي مكونات العجين واعجنيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم غطيها واتركيها 30 دقيقة حتى تتخمر.
• ضعي اللحم والدهن والبصل والفلفل والتوابل في الكبة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس الحشوة.
• قسمي العجين إلى كرات متساوية، وافردي كل كرة على شكل رغيف، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة وأغلقيه جيدًا.
• زيني الوجه بالجبن والفلفل والسمسم وحبة البركة، ثم سوي الحواوشي على الطاسة حتى ينضج، أو ضعيه في فرن ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويقدم ساخنًا.