طريقة عمل الكرواسون الخفيف بالشيكولاتة مثل الجاهز

المقادير

1¾ كوب دقيق.

150 جرام زبدة مجمدة.

½ كوب لبن دافئ.

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

4 ملاعق كبيرة سكر.

½ ملعقة صغيرة ملح.

بيضة مخفوقة مع قليل من الماء للوجه.

قطع شيكولاتة للحشو.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي الخميرة والسكر في جانب، والملح في الجانب الآخر.
• ابشري الزبدة المجمدة فوق الدقيق وقلبي المكونات، ثم أضيفي اللبن الدافئ واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
• شكلي العجين على هيئة مربع، وغطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
• افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم اطويه وكرري عملية الفرد والطي عدة مرات، مع وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل بين المراحل.
• افردي العجين للمرة الأخيرة وقطعيه إلى مستطيلات، ثم قطعي كل مستطيل إلى مثلثات، وضعي قطعة شيكولاتة عند قاعدة كل مثلث، ثم لفي العجين على شكل كرواسون.
• رصي الكرواسون في صينية مبطنة بورق الخبز واتركيه ليتخمر نحو ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
• ادهنيه بخليط البيض والماء، ثم اخبزيه في فرن ساخن على 230 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة، وبعدها اخفضي الحرارة إلى 180 درجة واخبزيه 5 دقائق إضافية حتى يصبح ذهبي اللون.