طريقة عمل كبسة اللحم خطوة بخطوة بالطعم الأصلي

المقادير

1½ كيلو لحم مقطع مكعبات.

1 كيلو أرز بسمتي.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

4 فصوص ثوم مفروم. 

3 حبات طماطم مفرومة.

5 حبات فلفل أخضر حار.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 ملعقة كبيرة بهارات لحم.

4 أوراق لورا.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

½ ملعقة صغيرة من الحبهان والقرفة والقرنفل والليمون المجفف.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملح حسب الرغبة.

1 حزمة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في حلة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يبدأ في اكتساب اللون الذهبي، ثم ضعي الثوم.
• أضيفي البهارات واللحم وقلبي جيدًا حتى يتحمر اللحم من جميع الجهات.
• ضعي الطماطم والصلصة والفلفل الحار، واتركي الخليط حتى تتسبك المكونات.
• أضيفي نحو 5 أكواب من الماء، ثم غطي الحلة واتركي اللحم لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ينضج.
• أضيفي الأرز البسمتي، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي الحلة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
• قدمي كبسة اللحم ساخنة وزينيها بالبقدونس، ويمكن تقديمها مع البصل المكرمل حسب الرغبة.