طريقة عمل كبسة اللحم بلسان العصفور بخطوات بسيطة وطعم شهي

المقادير

650 جرام لحم بتلو مقطع قطعًا صغيرة.

3 أكواب لسان عصفور.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2 بصلة مفرومة ناعمًا.

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

2 حبة لومي عماني مجفف.

2 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

2 عود قرفة.

2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة.

2 ورقة لورا.

2 كوب مرق لحم أو دجاج.

زبيب ولوز وصنوبر مقلي للتزيين.

بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

•  سخني زيت الزيتون، ثم شوحي لسان العصفور حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيه جانبًا.
• في القدر نفسه، شوحي قطع اللحم على نار مرتفعة حتى تتحمر، ثم أضيفي البصل والصلصة وبهارات الكبسة وقلبي جيدًا.
• أضيفي القرفة واللومي وورق اللورا، ثم أعيدي لسان العصفور إلى القدر، وأضيفي الزبيب والمرق.
• اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم ولسان العصفور ويتشرب المرق.
• قدمي كبسة اللحم بلسان العصفور ساخنة، وزينيها باللوز والصنوبر المقلي والبقدونس.