طريقة عمل التونة البيتي بالماكريل

المقادير

2 سمكة ماكريل كبيرة، منظفة ومقطعة.

1 قرن فلفل رومي أو حار.

2 ليمونة مقطعة شرائح.

1 بصلة.

2 ورقة لورا.

1 عود كرفس.

1 ملعقة صغيرة كمون حب.

3 حبات حبهان.

1 ملعقة صغيرة ملح.

عصير ليمون وزيت للحفظ.

طريقة التحضير

• ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الماكريل مع الكرفس والبصل وورق اللورا والكمون والحبهان والملح والفلفل وشرائح الليمون.
• اتركي السمك يُسلق لمدة 45 دقيقة، ثم صفيه جيدًا واتركيه حتى يبرد.
• فصصي السمك وتخلصي من الجلد والعظام، ثم ضعي اللحم في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق.
• أضيفي خليطًا من عصير الليمون والزيت حتى يغطي السمك، ثم أغلقي البرطمان واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.