طريقة عمل السينابون على طريقة الكيتو خطوة بخطوة

المقادير

للعجينة:

60 جرام دقيق جوز هند.

120 جرام دقيق لوز.

2 بيضة.

ملعقة صغيرة زبدة مذابة.

20 جرام قشور سيليوم مطحونة.

2 ملعقة صغيرة صمغ عربي.

5 ملاعق صغيرة سكر كيتو بودر.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

رشة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة صغيرة كريمة خفق.

2 ملعقة صغيرة ماء ساخن.

1 ملعقة كبيرة خل تفاح.

للحشو:

100 جرام زبدة طرية.

1 ملعقة كبيرة قرفة أو كاكاو.

3 ملاعق كبيرة سكر كيتو بودر.

بيكان أو عين جمل حسب الرغبة.

للفروستينج:

40 جرام زبدة طرية.

100 جرام جبنة كريمي.

3 ملاعق كبيرة سكر كيتو بودر.

2 ملعقة كبيرة كريمة.

رشة قرفة.

طريقة التحضير

• اخلطي مكونات العجينة الجافة، وفي وعاء آخر امزجي المكونات السائلة باستثناء الماء الساخن، ثم اخلطيهما معًا.
• أضيفي الماء الساخن تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم غلفيها واتركيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
• افردي العجينة بين ورقتي زبدة على شكل مستطيل، ثم وزعي خليط الزبدة والسكر والقرفة، وأضيفي المكسرات حسب الرغبة. لفي العجينة رول، وسوّي أي تشققات تظهر بها، ثم قطعيها إلى 9 قطع متساوية ورصيها في صينية مدهونة.
• أدخليها فرنًا ساخنًا، ثم خففي الحرارة إلى المتوسطة بعد 5 دقائق، واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.
• لتحضير الفروستينج، اخفقي الجبنة الكريمي مع الزبدة والسكر والكريمة والقرفة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
•  اتركي السينابون يبرد لمدة 10 دقائق، ثم زينيه بالفروستينج وقدميه.