طريقة عمل برجر الفراخ البيتي المحشي بالجبنة

المقادير

للبرجر:

1 كيلو صدور دجاج مفرومة ناعمًا.

بصلة كبيرة مبشورة.

ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة ثوم بودر وبصل بودر.

2 بيضة.

¼ كيلو أصابع موزاريلا للحشو.

كوب موزاريلا مبشورة.

كوب بقسماط ناعم.

½ كوب نشا.

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

للتقديم:

خبز كيزر بالسمسم.

خس كابوتشا.

خيار مخلل وبصل مفرومان ناعمًا.

½ كوب مايونيز.

½ كوب كاتشب.

شرائح جبن شيدر.

طريقة التحضير

• اخلطي الدجاج المفروم مع البصل والبيض والبقسماط والنشا، ثم أضيفي الملح والفلفل والثوم والبصل البودر والبيكنج بودر والسكر، واعجني جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• ضعي جزءًا من خليط الدجاج في مكبس البرجر، ثم أضيفي شرائح الموزاريلا والموزاريلا المبشورة، وغطيها بطبقة أخرى من الدجاج واضغطي جيدًا لتشكيل القرص. كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية، ويمكن حفظ الأقراص في الفريزر مع وضع فواصل بينها.
• سخني الجريل وادهنيه بالقليل من الزيت، ثم سوي أقراص البرجر حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، وحمّصي خبز الكيزر على الجريل نفسه.
• لتحضير الصوص، اخلطي المايونيز والكاتشب والمخلل والبصل جيدًا.
• افتحي الخبز، وضعي الصوص والخس وبرجر الفراخ وشرائح الشيدر، ثم أغلقي الساندوتش وقدميه ساخنًا.