طريقة عمل برجر الفراخ بالخضروات بخطوات بسيطة وطعم خطير

المقادير

للخبز:

500 جرام دقيق.

ملعقة كبيرة زبدة.

صفار بيضة مع ملعقتين كبيرتين حليب.

ملعقة كبيرة سكر أو عسل.

ملعقة كبيرة خميرة.

ملعقة صغيرة ملح.

1¼ كوب ماء دافئ.

سمسم للتزيين.

للبرجر:

500 جرام صدور دجاج مفرومة.

½ فلفل أحمر و½ فلفل أخضر مفرومان.

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.

بيضة.

⅓ كوب بقسماط.

ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طماطم وبصل حلقات.

خس مفروم.

ثمرة أفوكادو.

سور كريم.

طريقة التحضير

• لتحضير الخبز: اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والزبدة، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني لمدة 6–7 دقائق بالعجانة أو 15 دقيقة يدويًا. غطي العجينة واتركيها ساعتين حتى تتخمر، ثم قسميها إلى 8 كرات واتركيها 30–40 دقيقة إضافية.
• اشرحي سطح الكرات، وادهنيها بمزيج صفار البيض والحليب، ثم رشي السمسم واخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ وتكتسب اللون الذهبي.
• تحضير البرجر: اخلطي الدجاج المفروم مع البصل والفلفل والبيضة والبقسماط والبقدونس والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
•  شكلي الخليط إلى أقراص متساوية السماكة، ثم اشويها على شواية مدهونة بالقليل من الزيت لمدة نحو 8 دقائق لكل جانب، حتى تنضج تمامًا.
• قدمي البرجر داخل الخبز مع الخس والطماطم والبصل والأفوكادو والسور كريم، واستمتعي بوجبة منزلية شهية.