طريقة عمل حواوشي اللحم البلدي على أصوله

المقادير

10 أرغفة خبز بلدي.  

½ كيلو لحم مفروم.

100 جرام لية ضاني.

½ كيلو بصل أبيض مفروم ناعم.

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 ملعقة كبيرة هريسة شطة.

2 حبة فلفل (حار ورومي) مفرومان.

ملح، فلفل أسود، زنجبيل مطحون، جوزة الطيب.

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

1 ملعقة صغيرة مرقة فورية.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة كبيرة دقيق.

1 ملعقة صغيرة سكر.

1 كوب جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

• تُفرم اللحمة مع اللية، ثم تُخلط مع البصل والفلفل وجميع التوابل، والصلصة، وهريسة الشطة، والدقيق حتى تتجانس.
• يُترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب النكهات.
• تُحشى أرغفة الخبز بخليط اللحم مع إضافة الجبنة الموتزاريلا حسب الرغبة.
• يُطهى الحواوشي في طاسة على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا.
• يُقدم ساخنًا مع المخللات أو السلطة، وبالهنا والشفا.