طريقة عمل حواوشي الباذنجان الاقتصادي خطوة بخطوة

المقادير

6 أرغفة خبز شامي صغير.

2 حبة باذنجان رومي متوسطة.

2 حبة بصل متوسطة مبشورة.

1 حبة جزر مبشورة.

2 حبة فلفل رومي (أخضر وأحمر) مقطعة مكعبات.

1 حبة بنجر مبشورة.

2 بيضة.

1 ملعقة صغيرة بهارات حواوشي.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة كبابة صيني.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• يُفرم الباذنجان فرمًا خشنًا، ثم يُشوح في قليل من الزيت حتى يلين، ويُضاف الجزر والبصل والبنجر والفلفل، وتُقلب المكونات حتى تذبل.
• يُترك الخليط ليبرد قليلًا، ثم يُضاف البيض وجميع التوابل ويُخلط جيدًا.
• يُحشى الخبز بالخليط، ثم يُحمص في طاسة مدهونة بقليل من الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
• يُزين بالبقدونس ويُقدم ساخنًا، وبالهنا والشفا.