طريقة عمل حواوشي البطاطس الاقتصادي

المقادير

500 جرام بطاطس.

2 ملعقة كبيرة سمن.

3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

1 فص ثوم مهروس.

2 حبة طماطم مفرومة خشن.

1 حبة فلفل حار مفرومة.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

6 أرغفة خبز شامي.

مخلل مشكل للتقديم.

طريقة التحضير

•  تُسلق البطاطس حتى تنضج، ثم تُهرس جيدًا.
• يُشوح الثوم والطماطم والفلفل في الزيت، ثم تُضاف التوابل والبطاطس المهروسة وتُقلب حتى تمتزج المكونات.
• يُدهن الخبز بالشمن، ويُحشى بخليط البطاطس.
• يُحمص في طاسة بها قليل من السمن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، ثم يُقدم ساخنًا مع المخلل، وبالهنا والشفا.