طريقة عمل القلقاس بالصلصة واللحم.. بالطعم الأصلي

المقادير

1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات.

½ كيلو لحم مسلوق.

2 ملعقة كبيرة سمن.

بصلة صغيرة مفرومة.

1 لتر عصير طماطم.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

رشة شطة حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

طريقة التحضير

• يُسخن السمن في قدر على النار، ثم يُشوح البصل حتى يذبل.
• يُضاف القلقاس ويُقلب لعدة دقائق، ثم تُضاف التوابل والملح والفلفل والشطة.
• يُسكب عصير الطماطم ويُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.
• يُوزع نصف كمية القلقاس في طاجن فرن، ثم تُرص قطع اللحم، ويُغطى بباقي القلقاس.
• يُدخل الطاجن إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات، ثم يُقدم ساخنًا.