طريقة عمل القلقاس باللحم مع الأرز.. وصفة متكاملة

المقادير

¼ كيلو لحم قطع.

¾ كيلو قلقاس (طازج أو مجمد).

حزمة سلق مفرومة.

حزمة كزبرة خضراء مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

بصلة صغيرة.

2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

ملح وفلفل أسود.

حبهان وورق لورا.

طريقة التحضير

• تُسلق قطع اللحم مع البصلة والحبهان وورق اللورا حتى تنضج، ثم يُضاف القلقاس المقطع إلى المرقة ويُترك حتى يلين.
• في مقلاة، يُشوح الثوم مع السلق والكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة في قليل من السمنة أو الزيت حتى تفوح رائحتها.
• يُضاف خليط السلق إلى القلقاس، ويُترك على النار لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
• يُقدم القلقاس ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض.