طريقة عمل القلقاس بصوص الطماطم للتجديد

المقادير

1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات.

3 ملاعق كبيرة سمنة.

½ كيلو لحم قطع. بصلة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

3 حبات طماطم معصورة.

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

1½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

طريقة التحضير

• يُقشر القلقاس ويُقطع إلى مكعبات، ثم يُغسل جيدًا بالماء الساخن مع تغيير الماء أكثر من مرة.
• في قدر، تُشوح قطع اللحم مع البصل في السمنة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• يُضاف الثوم والطماطم المعصورة والصلصة، ثم تُتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
• يُضاف القلقاس إلى الخليط ويُترك على النار حتى ينضج اللحم والقلقاس ويتماسك صوص الطماطم، ثم يُقدم ساخنًا.