طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن بطعم المطاعم

المقادير

¼ كيلو صدور دجاج.

¼ كيلو أوراك دجاج.

100 جرام دهن لية ضاني.

1 بصلة مفرومة ومصفاة.

1 بياض بيضة.

1 كوب بقدونس مفروم.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

رشة جوزة الطيب.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

هريسة شطة (اختياري).

خبز صاج وسلطة طحينة للتقديم.

طريقة التحضير

• تُخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم تُعجن لبضع دقائق.
• تُشكل الكفتة على أسياخ الشواء أو على هيئة أصابع، وتُرص في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون.
• تُشوى في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
• تُقدم ساخنة مع سلطة الطحينة، وسلطة البصل بالسماق، وخبز الصاج، وبالهنا والشفا.