طريقة عمل كفتة الفراخ بالسمسم.. وصفة صحية للأطفال

المقادير

½ كيلو صدور دجاج مقطعة.

½ كوب سمسم محمص.

2 بيضة.

1 بصلة مفرومة.

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

1 ملعقة كبيرة زعتر جاف أو طازج.

3 ملاعق كبيرة نشا.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر أو طازج مبشور.

ملح وفلفل أسود.

½ كوب دقيق.

بقسماط ناعم.

بقدونس للتزيين.

زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• تُفرم صدور الدجاج مع البصل والثوم، ثم يُضاف الزنجبيل والزعتر والنشا والملح والفلفل، ويُخلط الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
• تُشكل كرات متوسطة الحجم، ثم تُغلف بالدقيق، وبعدها بالبيض المخفوق، ثم بخليط البقسماط والسمسم.
• تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُصفى على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• تُزين بالبقدونس أو الزعتر الطازج، وتُقدم ساخنة مع الصوص المفضل، وبالهنا والشفا.