طريقة عمل السجق البلدي بالفول والصلصة

المقادير

¼ كيلو سجق بلدي مقطع.

2 كوب فول مدمس مهروس.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.

بصلة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

حبة فلفل حار مفرومة (اختياري).

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات.

ملح، فلفل أسود، وكمون حسب الرغبة.

بقدونس، جرجير.

خبز بلدي للتقديم.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة، ثم شوحي البصل والثوم والفلفل الحار حتى يذبل الخليط.
• أضيفي السجق وقلبيه حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على النار لمدة 3 دقائق.
• أضيفي الفول المهروس والطماطم، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• غطي المقلاة لمدة دقيقتين، ثم قدمي الطبق ساخنًا مع البقدونس والجرجير والخبز البلدي، وبالهناء والشفاء.