طريقة عمل السجق البلدي بالمكرونة الفيتوتشيني

المقادير

كيس مكرونة فيتوتشيني.

1 كيلو سجق بلدي.

حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح.

½ كيلو طماطم معصورة أو مهروسة.

حبة فلفل أحمر.

حبة فلفل أصفر.

حبة فلفل أخضر.

مكعب مرقة خضار.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملح حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

• اسلقي مكرونة الفيتوتشيني في ماء مغلي مع رشة ملح وقليل من الزيت حتى تنضج، ثم صفيها.
• في مقلاة، شوحي البصل والفلفل الأحمر والأصفر والأخضر، ثم أضيفي عصير الطماطم والبهارات والفلفل الأسود والملح ومكعب مرقة الخضار، واتركي الخليط لبضع دقائق.
• أضيفي السجق إلى الصلصة واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط السجق، وقلبي جيدًا لمدة 4 دقائق حتى تتشرب الصلصة، ثم قدميها ساخنة بالهناء والشفاء.