طريقة عمل السجق البلدي بالفول خطوة بخطوة

المقادير

1.5 كيلو سجق بلدي.

فول مدمس.

4 فصوص ثوم مفروم.

2 بصلة مفرومة ناعم.

2 حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة.

4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.

حبة فلفل أحمر حار مفرومة (حسب الرغبة).

ملح، فلفل أسود، كمون، وبهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• سخني الفول المدمس على نار هادئة حتى يصبح ساخنًا.
• في مقلاة، شوحي البصل والثوم مع الفلفل الرومي والفلفل الحار حتى تفوح رائحة الثوم.
• أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل والكمون والبهارات، واتركيه حتى ينضج.
• أضيفي خليط السجق إلى الفول، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
• أضيفي ما تبقى من الثوم مع رشة زيت، ثم قدمي الطبق ساخنًا مع الخبز البلدي والمخللات، وبالهناء والشفاء.