طريقة عمل السجق البلدي بالكوسة في طاجن

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

½ كيلو سجق بلدي.

6 حبات كوسة مقطعة مكعبات.

3 فصوص ثوم مفروم.

حبة بصل مقطعة مكعبات.

حبة فلفل رومي أحمر مقطعة.

قرن فلفل حار (حسب الرغبة).

كوبان صوص طماطم.

3 أوراق لورا.

فرع كرفس مفروم.

طريقة التحضير

• سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم شوحي السجق حتى يصل إلى نصف النضج، وبعدها قطعيه إلى قطع صغيرة وتخلصي من الدهون الزائدة.
• في قدر آخر، شوحي الكوسة والبصل، ثم أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم والكرفس وورق اللورا، وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي السجق وصوص الطماطم، واتركي الخليط على النار لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
• انقلي الخليط إلى طاجن فرن، ثم أدخليه فرنًا ساخنًا حتى يكتمل النضج، وقدميه ساخنًا مع الخبز أو الأرز، وبالهناء والشفاء.