طريقة عمل السجق البلدي الحار بالأرز

المقادير

4 مكعبات زبدة.

4 ملاعق كبيرة زيت.

150 جرام سجق بلدي.

½ كيلو أرز.

بصلة مفرومة.

2 حبة فلفل ألوان مفروم.

قرن فلفل حار مقطع شرائح.

لتر شوربة.

¼ كيلو طماطم مهروسة.

ملعقة صغيرة ملح.

15 جرام قرفة ناعمة.

15 جرام فلفل أبيض.

3 ورقات لورا.

3 حبات حبهان.

طريقة التحضير

• سخني الزيت والزبدة في قدر، ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر قليلًا، ثم أضيفي البصل والفلفل الألوان والفلفل الحار وقلبي حتى تذبل المكونات.
• أضيفي الطماطم المهروسة والأرز، وقلبي الخليط جيدًا لبضع دقائق.
• تبلي بالملح والفلفل الأبيض والقرفة، ثم أضيفي ورق اللورا والحبهان واسكبي الشوربة.
• اتركي الأرز على نار هادئة حتى يمتص السوائل وينضج تمامًا، ثم قدميه ساخنًا مع السلطة أو الزبادي، وبالهناء والشفاء.