طريقة عمل شاورما اللحم مع خبز الطاسة

المقادير

للشاورما:

½ كيلو لحم بفتيك مقطع شرائح رفيعة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

½ كوب خل.

2 ملعقة كبيرة طحينة.

1 حبة طماطم.

1 بصلة.

فلفل ألوان.

½ كوب بقدونس مفروم.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة بهارات.

¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

1 ملعقة صغيرة دقيق.

لسلطة الطحينة:

طحينة.

خل.

كمون، ملح.

ماء بارد.

لخبز الطاسة:

1 كوب دقيق.

رشة ملح.

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 كوب ماء.

طريقة التحضير

• اخلطي مكونات خبز الطاسة حتى تحصلي على خليط سائل، ثم اسكبي مقدارًا منه في مقلاة ساخنة واطهيه من الجهتين.
• انقعي اللحم في الخل والزيت والبهارات لمدة 6 ساعات، ثم اطهيه في مقلاة حتى ينضج، وأضيفي الطحينة والدقيق والبقدونس في النهاية للحصول على صوص غني.
• اشوي الطماطم والبصل والفلفل، ثم قطعيها وأضيفيها إلى اللحم.
• حضري سلطة الطحينة بخلط الطحينة مع الماء والخل والكمون والملح حتى تصبح ناعمة.
• افردي الطحينة على خبز الطاسة، ثم أضيفي الشاورما والخضار المشوي، ولفي الخبز، ثم حمريه قليلًا في مقلاة مدهونة بالزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.