طريقة عمل شاورما اللحم المصري بطعم الشارع

المقادير

1 كيلو سكالوب (بفتيك لحم).

2 بصلة مبشورة.

¼ كوب زيت.

1 علبة زبادي.

½ كوب خل.

عصير 4 حبات ليمون.

4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

½ ملعقة صغيرة قرفة.

بقدونس مفروم.

لصوص الطحينة:

5 ملاعق كبيرة طحينة.

4 ملاعق كبيرة خل.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

طريقة التحضير

• تُتبل شرائح اللحم بالبصل والزبادي والخل والزيت وعصير الليمون والبهارات، ثم تُترك لمدة 30 دقيقة.د
• تُلف اللحم في ورق فويل مدهون بالزيت على شكل رول، ثم تُخبز في فرن ساخن على درجة 220 مئوية لمدة 15 دقيقة.
• تُقطع اللحم إلى شرائح، ثم تُشوح في مقلاة مع صوص الطحينة والطماطم والبقدونس حتى تمتزج النكهات.
• تُقدم الشاورما داخل خبز الكيزر أو الخبز السوري حسب الرغبة.د