طريقة عمل المشروم مع المكرونة بالخضار والطحينة

المقادير

200 جرام مشروم طازج مقطع أرباع.

350 جرام مكرونة مسلوقة.

½ كوب طحينة.

2 حبة فلفل ألوان مقطع شرائح.

1 ملعقة صغيرة ملح.

رشة كمون.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

1 ملعقة صغيرة بصل بودر.

رشة شطة (اختياري).

كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها.
• في مقلاة على النار، شوحي الفلفل الألوان مع القليل من الزيت، ثم أضيفي المشروم واتركيه لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يذبل.
• في وعاء، اخلطي الطحينة مع الثوم البودر والبصل البودر والملح والكمون والشطة، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام ناعم.
• أضيفي المكرونة إلى خليط الخضار، ثم اسكبي صوص الطحينة وقلبي جميع المكونات حتى تتجانس.
• قدمي الطبق ساخنًا مع تزيينه بالكزبرة الخضراء.