طريقة عمل اللحمة المشوية للشيف حسن‏ لمذاق شهي ولذيذ

طريقة عمل اللحمة المشوية للشيف حسن‏ سهلة وسريعة وتمتاز بالتتبيلة الشهية والمذاق اللذيذ، ويمكنك تقديمها في أي وقت بجانب الكثير من الأطباق الأخرى مثل الأرز والمكرونة ومختلف أنواع السلطات، وتتميز بأنها قليلة الدهون ومشبعة وغنية بالنكهات، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل اللحمة المشوية من مطبخ الشيف حسن لتستمتعي بمذاق رائع يبهر جميع ضيوفك وعائلتك.

طريقة عمل اللحمة المشوية للشيف حسن:

مقادير عمل اللحمة المشوية للشيف حسن:‏

قطعتان كبيرتان من عرق اللحم.

كأس واحد من البقدونس الأخضر.

فصان من الثوم متوسط الحجم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من المستردة.

ست ملاعق من الزيت النباتي.

كأسين من الجرجير الأخضر.

كأس واحد من الجبن البارميزان المبشور.

طريقة تحضير اللحمة المشوية للشيف حسن:‏

 ـ في وعاء قطعي الثوم والبقدونس إلى مربعات صغيرة.

ـ في وعاء كبير ضعي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وأضيفي البقدونس والثوم.

ـ ضعي اللحم على التتبيلة السابقة وتبليه من جميع الجوانب جيدًا.

ـ ضعي اللحم في الثلاجة واتركيه لمدة ساعة كاملة.

ـ ضعي قشر الليمون مع عصير الليمون والخل والمستردة والملح والفلفل الأسود والزيت في إناء وقلبيهم جيدًا حتى تمام الامتزاج واتركيهم جانبًا.

ـ ضعي الشواية على النار وادهنيها بالزيت ثم ضعي اللحم على الشوية واتركيه حتى ينضج ثم اقلبيه على الوجه الآخر.

ـ ارفعي اللحم من على الشواية بعد تمام النضج ثم اتركيه قليلًا ليبرد.

ـ قطعي اللحم إلى شرئح وضعيه في طبق التقديم.

ـ  ضعي أوراق الجرجير مع خليط الليمون والخل ثم ضعي القليل منه مع اللحم في طبق التقديم.

ـ أضيفي القليل من الجبن البارميزان المبشور على اللحم الستيك ثم قدميه بالهنا والشفا.

نصائح هامة عند شواء اللحم:

ـ لا تتركي اللحم على الشواية حتى يحترق بل احرصي على تقليبه طوال الوقت على الجهة الأخرى حتى تحصلي على التسوية المطلوبة.

ـ يمكنك وضع كافة التوابل المفضلة لديك عند تتبيل اللحم.

 اشياء يجب اتباعها عند شواء اللحم:

- قومي بإختيار قطعة اللحم المناسبة. تعتمد جودة المنتج النهائي على مكوناتك الأولية.

- لا تقومي بطهي شرائح اللحم مباشرة من الثلاجة.

- لا تقومي بتتبيل شرائح اللحم في وقت مبكر جدًا.

- تأكدي من جفاف اللحم قبل وضعه على النار.

- لا تبدئي بدون شواية ساخنة جدًا.

- لا تنسي مقياس الحرارة - حتى لو كنت محترفة.

- لا تقلبي شريحة اللحم أكثر من مرة.

- لا تنسي أن تدعي شرائح اللحم تستريح.

 مشويات الشيف حسن

موضوعات متعلقة: 

طريقة عمل عرق اللحمة الفلتو

طريقة عمل اللحمة الباردة للشيف هالة فهمي

طريقتان لعمل اللحمة المشوية بالكاري تعرفي عليهما

وصفات بلحم الخروف في الفرن تعرفي عليها

وصفات بلحم الخروف طريقة عمل الطرب الضاني المشوي