طريقة عمل الكمونية بالكرشة والفشة.. وصفة سهلة وشبعة

المقادير

½ كيلو كرشة.

½ كيلو فشة.

رأس ثوم مفروم.

½ كيلو بصل مفروم.

1 كيلو طماطم مهروسة.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

¼ كيلو حمص منقوع ومسلوق.

2 حبة ليمون مقطعة شرائح.

½ كوب عصير ليمون.

½ كيلو فلفل أخضر حار وبارد مقطع.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة كبيرة كمون.

ملعقة كبيرة كزبرة.

½ كوب زيت.

خبز بلدي للتقديم.

طريقة التحضير

• اسلقي الكرشة والفشة في ماء مع شرائح الليمون والكمون حتى تنضجا، ثم صفيهما من ماء السلق وقطعيهما.
• شوحي البصل في الزيت، ثم أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم واتركي الخليط حتى يتسبك.
• في مقلاة أخرى، حمري الثوم مع الفلفل الأخضر، ثم أضيفي الكرشة والفشة وقلبي جيدًا، وبعدها أضيفي خليط الطماطم.
• أضيفي الحمص المسلوق والملح والفلفل الأسود والكزبرة، واتركي المكونات تغلي حتى تمتزج النكهات، ثم قدمي الكمونية ساخنة مع الخبز البلدي.