طريقة عمل الكمونية باللحم.. دايبة وشهية ولا أروع

المقادير

½ كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات.

ملعقة كبيرة سمنة بلدي.

فص مستكة.

جوزة طيب.

3 حبات حبهان.

2 فص ثوم مفروم.

½ كيلو بصل مفروم.

2 حبة طماطم مفرومة.

حبة فلفل رومي مفرومة.

ملعقة كبيرة كمون صحيح.

2 حبة كبابة صيني.

¼ كوب بقدونس مفروم.

أرز أبيض مطبوخ للتقديم.

طريقة التحضير

• سخني السمنة مع المستكة، ثم شوحي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها.
• اطحني الكمون والحبهان وجوزة الطيب والكبابة الصيني مع قليل من المستكة، ثم أضيفيها إلى اللحم وقلبي جيدًا.
• أضيفي البصل والثوم واتركيهما حتى يذبلا، ثم اتركي اللحم يقترب من النضج.
• أضيفي الطماطم والفلفل الرومي قبل انتهاء الطهي بنحو 15 دقيقة، واتركي الخليط حتى تتسبك الصلصة، ثم قدمي الكمونية ساخنة مع الأرز الأبيض.