طريقة عمل الكمونية بالدجاج والبطاطس في طاجن

المقادير

½ كيلو أوراك دجاج مخلية ومقطعة.

2 حبة بطاطس مكعبات مقلية.

2 بصلة مقطعة حلقات.

2 فص ثوم صحيح.

2 حبة كوسة مكعبات مقلية.

2 حبة باذنجان رومي مكعبات مقلية.

كوب طماطم شيري.

¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة.

2 كوب عصير طماطم مصفى.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

3 ملاعق صغيرة كمون.

ملعقة كبيرة دبس رمان.

ملعقتان كبيرتان سمن أو زيت.

طريقة التحضير

• اخلطي البصل مع الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون جيدًا.
• حمري قطع الدجاج في السمن أو الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي دبس الرمان والتوابل وقلبي المكونات.
• رصي في طاجن الفرن الدجاج مع البطاطس والكوسة والباذنجان والطماطم الشيري، ثم أضيفي خليط البصل والكزبرة.
• اسكبي عصير الطماطم فوق المكونات، ثم أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا، ويقدم ساخنًا.