طريقة عمل الفلافل برجر.. وصفة صحية ومشبعة بطعم مميز

المقادير

لبرجر الفلافل:

2 كوب حمص منقوع طوال الليل.

5 فصوص ثوم.

حزمة كزبرة خضراء وشبت.

2 بيضة.

2 كوب ماء.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

خبز كيزر.

سمسم للتزيين.

شرائح طماطم وبصل.

لصوص الزبادي:

كوب زبادي.

ثمرة خيار مبشورة.

ملعقة صغيرة نعناع طازج أو مجفف.

عصير ليمون.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• اخلطي الحمص المنقوع مع الماء والثوم والكزبرة الخضراء والشبت والتوابل في الخلاط حتى يتجانس الخليط.
• صفي الخليط من الماء الزائد، ثم أضيفي البيض وقلبيه جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• شكلي الخليط إلى أقراص برجر، ثم رشي السمسم على الوجه وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• اخبزي البرجر في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
• اخلطي مكونات صوص الزبادي، ثم قدمي برجر الفلافل داخل خبز الكيزر مع الطماطم والبصل وصوص الزبادي.