طريقة عمل المكرونة بصوص السبانخ.. وصفة كريمية صحية وسهلة

المقادير

250 جرام مكرونة إسباجيتي.

1 كوب سبانخ طازجة.

2 حبة كوسة مسلوقة.

2 فص ثوم.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

رشة ملح وفلفل أسود.

⅓ كوب جبن بارميزان.

2 ملعقة كبيرة جبن ريكوتا.

¼ كوب عين جمل.

طريقة التحضير

• تُخلط السبانخ والكوسة والثوم والجبن والملح والفلفل الأسود وعين الجمل في محضر الطعام حتى يتكون صوص ناعم ومتجانس.
• تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع إضافة ملعقة من زيت الزيتون حتى تنضج، ثم تُصفى.
• يُضاف صوص السبانخ إلى المكرونة ويُقلب جيدًا، ويمكن تخفيفه بقليل من ماء سلق المكرونة للحصول على القوام المطلوب.
• يُقدم الطبق ساخنًا، كما يمكن حفظ صوص السبانخ في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.