طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبنة.. وصفة مقرمشة ومذاق لا يقاوم

المقادير

1 لفة جلاش.

سبانخ مفرومة.

½ كوب جبنة فيتا.

½ كوب جبنة رومي مبشورة.

1 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة.

2 بيضة.

1 كوب حليب.

زيت زيتون.

1 كوب زبدة مذابة.

طريقة التحضير

• تُشوح السبانخ في قليل من زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، وبعدها تُضاف الجبنة الفيتا والجبنة الرومي ويُخلط الخليط جيدًا.
• تُرص نصف طبقات الجلاش في صينية مع دهن كل طبقة بالزبدة، ثم تُوزع حشوة السبانخ والجبن بالتساوي.
• تُغطى الحشوة بباقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة.
• يُخلط البيض مع الحليب ويُوزع على وجه الجلاش، ثم تُخبز الفطيرة في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتُقدم ساخنة.