طريقة عمل اللحمة بالبصل والبطاطس.. طاجن شهي بطعم مميز

المقادير

1 كيلو لحم مقطع شرائح متوسطة.

½ كيلو بصل مقطع شرائح.

1 كوب جزر مقطع مكعبات.

6 حبات بصل صغير (أورما).

3 فصوص ثوم مفروم.

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات ومحمرة نصف تحمير.

½ كوب كرفس مفروم.

2 ملعقة كبيرة صويا صوص.

3 أوراق لورا.

5 فصوص مستكة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

¼ ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة كبيرة سكر بني.

طريقة التحضير

• تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود والصويا صوص ونصف كمية زيت الزيتون، ثم اتركيها لبضع دقائق.
• سخني مقلاة على نار عالية، وشوحي اللحم حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيه جانبًا.
• في نفس المقلاة، شوحي البصل، ثم أضيفي الجزر والكرفس والثوم والسكر البني وورق اللورا والمستكة، وقلبي المكونات جيدًا.
• رصي خليط الخضروات واللحم داخل طاجن، ثم وزعي البصل الصغير على الوجه، وغطّي الطاجن بورق الزبدة ثم ورق الفويل.
• أدخلي الطاجن فرنًا مسخنًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة، ثم أضيفي البطاطس المحمرة، وأعيديه إلى الفرن دون غطاء لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر المكونات.
• قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.