طريقة عمل الكنافة بالكريمة مثل المحلات.. لون ذهبي ومذاق لا يقاوم

المقادير

للكنافة:

½ كيلو كنافة.

1¼ كوب سمن مذاب.

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

لحشوة الكريمة:

1½ كوب حليب.

3 ملاعق كبيرة نشا.

1 كيس فانيليا.

1 باكيت كريم شانتيه.

3 ملاعق كبيرة جوز هند.

½ كوب زبيب.

للشربات:

2 كوب سكر.

1½ كوب ماء.

3 فصوص قرنفل.

1 كيس فانيليا.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1 ملعقة كبيرة عسل نحل.

للتزيين:

فستق مجروش.

طريقة التحضير

• حضري الشربات بغلي السكر مع الماء والعسل وعصير الليمون والقرنفل لمدة 8 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه يبرد.
• ضعي الكنافة في الفريزر قليلًا، ثم قطعيها وامزجيها مع السكر البودرة و¾ كوب من السمن المذاب.
• ادهني صينية بالسمن، وافردي نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها جيدًا.
• لتحضير الحشوة، اخلطي الحليب مع كريم شانتيه والنشا وجوز الهند، ثم ارفعي الخليط على النار حتى يتماسك، وأضيفي الفانيليا.
• وزعي الكريمة الساخنة فوق الكنافة مع ترك الأطراف، ثم انثري الزبيب واتركيها تبرد 10 دقائق.
• غطيها بباقي الكنافة واضغطي عليها برفق، ثم اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
• اسقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن، ثم زينيها بالفستق المجروش وقدميها.