طريقة عمل الكنافة البيتي بالكريمة.. وصفة سهلة بطعم المحلات

المقادير

للكنافة:

500 جرام كنافة مجمدة.

1 كوب سمن بلدي مذاب.

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

¼ كوب سمن بارد لدهن الصينية.

للحشوة:

1 لتر حليب.

2 ملعقة كبيرة نشا.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

5 جرام فانيليا بودرة.

1 كوب قشطة.

للشربات:

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

1 عود قرفة.

1 نجمة يانسون.

½ كوب عسل جلوكوز.

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

للتزيين:

زر ورد (اختياري).

½ كوب فستق مجروش.

طريقة التحضير

• حضري الشربات بغلي السكر مع الماء وعسل الجلوكوز، ثم أضيفي عصير الليمون والقرفة واليانسون، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق، ثم اتركيه يبرد.
• افرمي الكنافة، ثم اخلطيها بالسمن المذاب والسكر البودرة.
• ادهني صينية مقاس 26 بالسمن البارد، وافردي ثلاثة أرباع كمية الكنافة مع الضغط عليها جيدًا.
• لتحضير الحشوة، اخلطي الحليب مع النشا والدقيق، ثم ارفعيه على النار حتى يثخن القوام، وأضيفي الفانيليا والقشطة.
• اسكبي الحشوة فوق الكنافة، ثم غطيها بباقي الكنافة واضغطي عليها برفق.
• اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم شغلي الشواية لتحمير الوجه.
• اسقي الكنافة بالشربات البارد، وزينيها بالفستق المجروش وزر الورد، ثم قدميها.