طريقة عمل الكنافة بالمهلبية.. حلوى شرقية بقوام كريمي

المقادير

للكنافة:

1 كيلو كنافة طازجة.

1 كوب سمن بلدي مذاب.

لحشوة المهلبية:

3 أكواب حليب.

5 ملاعق كبيرة نشا.

رشة فانيليا.

1 ملعقة كبيرة سمن.

للشربات:

2 كوب ماء.

3 أكواب سكر.

عصير نصف ليمونة.

رشة ملح ليمون.

طريقة التحضير

• حضري الشربات بغلي السكر مع الماء، ثم أضيفي عصير الليمون وملح الليمون، واتركيه حتى يصبح متماسكًا قليلًا ثم اتركيه يبرد.
• لتحضير المهلبية، اخلطي الحليب مع النشا، ثم ارفعي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك، وأضيفي السمن والفانيليا.
• افركي الكنافة بالسمن المذاب جيدًا، ثم افردي نصف الكمية في صينية واضغطيها برفق.
• وزعي المهلبية فوق الكنافة مع ترك الأطراف فارغة، ثم غطيها بالنصف المتبقي من الكنافة.
• اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• اسقي الكنافة بالشربات البارد فور خروجها من الفرن، واتركيها قليلًا قبل التقديم.