طريقة عمل الكنافة بالمهلبية على الطريقة الفلاحي.. وصفة شرقية بطعم زمان

المقادير

للكنافة:

1 كيلو كنافة.

½ كيلو سمن مذاب.

للمهلبية:

½ كيلو لبن.

قليل من السكر حسب الرغبة.

1 كيس فانيليا.

1 كيس نشا.

للشربات:

½ كيلو سكر.

ماء حسب الحاجة.

عصير ليمونة.

فانيليا.

طريقة التحضير

• لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء على النار دون تقليب، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه حتى يثقل القوام، ثم أضيفي الفانيليا في النهاية، ثم اتركي الشربات يبرد تمامًا.
• لتحضير المهلبية: اخلطي اللبن مع النشا والسكر على البارد، وارفعي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح كثيفًا، ثم اتركيه يهدأ قليلًا قبل استخدامه.
• لتجهيز الكنافة: افركي الكنافة جيدًا بالسمن المذاب.
• افردي نصف الكمية في صينية واضغطيها جيدًا، ثم وزعي المهلبية في المنتصف مع ترك الأطراف فارغة، ثم غطيها بباقي الكنافة واضغطيها برفق.
• اخبزيها حتى يصبح الوجه ذهبيًا، واسقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن.