طريقة عمل البسبوسة الكيتو.. حلوى شهية منخفضة الكربوهيدرات

المقادير

للبسبوسة:

1 كوب دقيق لوز.

3 أكواب دقيق جوز الهند.

1 ملعقة كبيرة سمن.

3 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

100 مل زبادي يوناني.

1 ملعقة كبيرة طحينة لدهن الصينية.

½ ملعقة صغيرة صمغ الزانثان.

3 ملاعق كبيرة سكر كيتو.

½ ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

لوز مقشر للتزيين.

للشربات:

1 كوب ماء.

1 كوب سكر كيتو.

عصير نصف ليمونة.

1 ملعقة كبيرة سمن.

رشة فانيليا.

طريقة التحضير

• لتحضير الشربات، ضعي جميع المكونات في قدر على النار واتركيها تغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام متوسط الكثافة، ثم اتركيه جانبًا ليبرد.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وادهني صينية مقاس 18 أو 20 سم بالسمن والطحينة.
• اخلطي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيكنج بودر وصمغ الزانثان وسكر الكيتو والفانيليا.
• اخفقي الزبدة مع الزبادي، ثم أضيفي المكونات الجافة واخلطي لمدة نصف دقيقة.
• افردي الخليط في الصينية وزيني الوجه باللوز، ثم اتركيه يرتاح 10 دقائق.
• اخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• قطعيها واسقيها بالشربات البارد، ثم اتركيها تبرد لمدة ساعتين قبل التقديم.