طريقة عمل لقمة القاضي على أصولها زي المحلات

المقادير

3 كوب دقيق.

1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.

2 ملعقة كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1/2 كوب ماء.

2 ملعقة كبيرة سكر.

2 كوب زيت للقلي.

مكونات الشربات:

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1 كيس فانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والنشا واللبن البودرة جيدًا، ويُضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة، ثم تُترك لتختمر.
• بعد التخمير، تُشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة وتُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• تُرفع من الزيت وتُوضع مباشرة في الشربات البارد لتتشرب الحلاوة جيدًا.
• لتحضير الشربات: يُغلى السكر مع الماء وعصير الليمون والفانيليا حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة، ثم يُترك ليبرد قبل الاستخدام.