طريقة عمل لقمة القاضي بالعسل وصوص الشوكولاتة

المقادير

للعجينة:

1 كوب دقيق.

1 ملعقة كبيرة نشا.

¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

½ ملعقة كبيرة سكر.

¾ كوب حليب دافئ.

1 ملعقة كبيرة زيت.

1 باكيت فانيليا.

زيت للقلي.

للشربات بالقرفة:

200 جرام سكر.

170 مل ماء.

¼ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

1 عود قرفة.

لصوص الشوكولاتة:

200 جرام شوكولاتة.

60 مل زيت.

60 جرام سكر بودرة.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق والنشا والسكر والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء، ثم أذيبي الخميرة في الحليب الدافئ مع القليل من السكر، ثم أضيفيها إلى المكونات الجافة مع الزيت وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة، وبعد التخمير، قلبي العجينة للتخلص من الهواء، ثم شكليها كرات صغيرة.
• اقلي الكرات في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، ثم اتركيها تبرد، وأعيدي قليها مرة أخرى في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
• لتحضير الشربات: يُغلى السكر مع الماء وعود القرفة حتى يثقل قوامه، ثم تُضاف القرفة الناعمة.
• ولتحضير صوص الشوكولاتة: تُذاب الشوكولاتة على حمام بخار، ثم يُضاف السكر البودرة والزيت مع التقليب حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.